طريقة عمل السمبوسك بالبطاطس الحارة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمبوسك بالبطاطس الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

:

Preparation

  • 1

    العجينة: في طبق عميق ضعي الدقيق، البكنيج باودر والملح، أضيفي الزبدة، ادعكي الزبدة مع الدقيق بيديك ليتكون خليط مفتت. أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تتكون عجينة.

  • 2

    ضعي العجينة على الطاولة أمامك واعجني بيديك لمدة 4-5 دقائق.

  • 3

    قطعي العجينة إلى 12 كرة.

  • 4

    غلفي الكرات بقطعة من النايلون ودعبها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

  • 5

    الحشو: في طبق عميق ضعي البطاطس، الزنجبيل، الثوم، الكمون، الخردل، الملح، الفلفل، عصير الليمون والفلفل، قلبي المواد بالشوكة إلى أن تختلط المواد.

  • 6

    على سطح مرشوش بالدقيق مدّي كل كرة إلى دائرة رقيقة، إقطعي كل دائرة إلى نصفين.

  • 7

    ?أمسكي طرف نصف الدائرة وضعيه على الطرف الثاني ليتشكل مثلث.

  • 8

    ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو في كل مثلث ثم أقفليه جيدا على الحشو.

  • 9

    في مقلاة عميقة سخني مقدار من الزيت على نار متوسطة.

  • 10

    إقلي مثلثات السمبوسك على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون، قدميها مباشرة .