طريقة عمل الريش المشوى على الفحم للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الريش المشوى على الفحم للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.5 ملعقة فلفل أحمر (مطحون)
- كيلو لحم ( ريش )
- 3 ملعقة كزبرة خضراء (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- بصلتان متوسطتان
- ملعقة كمون (مطحون)
- كزبرة جافة
- (مطحون)
- زنجبيل
- ملح
- 0.5 كوب كريمة
- زبادي
Preparation
-
1
قطعي البصل إلى شرائح طولية رفيعة .
-
2
انقعي الريش في شرائح البصل والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزنجبيل والزبادي والثوم والملح والكريمة في إناء لمدة 3 ساعات أو أكثر.
-
3
اشويها بعد ذلك على الفحم أو في فرن تصل درجة حرارته إلى 240 درجه مئوية .
