طريقة عمل الروزبيف بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الروزبيف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 عرق لحم روو
- 1 بصلة كبيرة (مبشور)
- 5 فص ثوم كبير (مهروس)
- ملح & فلفل أسود (حسب الذوق)
- حبة ان (مطحون)
- رشّة قرفة (خفيفة)
- ملعقة زبدة كبيرة
Preparation
-
1
قومي بلف العرق بخيط (دوبارة) بإحكام (أو ممكن تطلبي من الجزار يقوم بلف العرق).
-
2
نقوم بعمل شقوق في العرق بطرف السكين .
-
3
قومي بوضع جزء من البصل و التوم و في هذه الشقوق لتعطي نكهة و طعم جميل لقطعة اللحم.
-
4
نتبل عرق الحمة بالملح و القرفة و بقية البصل و الثوم و الحبهان.
-
5
حمري العرق في صينية فيها ملعقة زبدة كبيرة ، حتى يتحمر من كل الجوانب.
-
6
ضيفي قليل من الماء ثم غطي الصينية و اتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم. (زودي قليل من ماء كلما احتاج الأمر).
-
7
?بعد ما يستوي العرق اتركيه ليبرد تماماً، فكي الخيط و قومي بتقطيعه بسكين حاد إلى شرائح.
-
8
طريقة عمل صوص الروز بيف (اللحمة الباردة)
-
9
?حمري ملعقة دقيق في ملعقة زبدة
-
10
ضيفي الماء الموجود مكان اللحم المستوي إلى الدقيق المحمر.
-
11
إذا الماء جف ضيفي قليل من الماء مع قليل من المرق اللحم.
-
12
قلبي جيداً ، لتحصلي على صوص لذيذ و يوضع على شرائح اللحم الشهية .