المنسف بالجميد السائل و هو من الأكلات الشرقية الدسمة المرتبطة بباديةالشام ،وسوريا،والعراق،وفلسطين،كما تعتبر الوجبة الرسمية في الأردن،وتختلف المنسف عن الكبسة لاستخدام اللبن الجميد ضمن مكوناتها،وتستخدم عادةً في الاحتفالات الشعبية،والأعراس. و سنقدمه اليوم بالطريقة الاردنية بالجميد السائل و هو عبارة عن لبن مجفف بالشمس و محضر بطريقة معقدة قليلاً .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في قدر على النار،اغلى كمية مناسبة من الماء .

  • 2

    ضعي اللحم ومعه البصلة،والقرفة،والفلفل الأسود، وأوراق الغار والهيل ،واتركيه حتى ينضج.

  • 3

    انقعي قرص الجميد في ماء ساخن لمدة ربع ساعة،ثم اخفقيه في الخلاط الكهربائي.

  • 4

    في قدر آخر،اطهى الأرزمع الزيت الساخن،والملح، ثم أضيفى كمية مناسبة من الماء،واتركي الأرز حتى ينضج.

  • 5

    بعد نضوج اللحم أضيفي إليه اللبن الجميد،واتركيه يغلى معاللحم لمدة 10 دقائق.

  • 6

    ارفعي اللحم من المرقة ثم افردي خبز الشراك ،ووزعي فوقه الأرز ثم اللح،وزينيه بالمكسرات والبقدونس.

  • 7

    اسكبي المرقة في كاسات وقدميها إلى جانب المنسف.

Mansaf is a very popular dish in many Middle Eastern countries. It is usually made with lamb, but can also be made with chicken. The dish is traditionally served on a large platter, and is often shared by a group of people. Mansaf is typically eaten with your hands, and the meat and sauce are scooped up with flatbread. If you want to try Mansaf at home, this recipe for Mansaf liquid Jameed will help you get started. Jameed is a type of dried yogurt that is commonly used in Mansaf. This recipe uses only a few simple ingredients, and can be easily made in your own kitchen. Give it a try and let us know how it goes!