طريقة عمل لحم مشوي في طاجن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم مشوي في طاجن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 600 جم شريحة لحم بقري أحمر مخلي
- 1.5 كوب مرقة لحم
- 0.5 كوب ماء بارد
- 6 قطعة ثمرة بصل أخضر ت أنصاف
- 4 ثمرة بطاطس (مقشرة ومقطعة)
- 2 ثمرة كوسة متوسطة (مقطع)
- 0.5 قطعة 2 ثمرة كراث ت ين و تغسل وت رفيع
- 2 ثمرة جزر أبيض مقشرة (مقطع)
- 6 ملعقة كبيرة 2 صوص رسييرشاير
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 عود زعتر (طازج)
- ورق زعتر للتقديم (طازج)
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية و يسخن نصف الزيت في طاجن كبيرة مقاوم للنار على نار عالية ثم يضاف اللحم و يطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر ثم ينقل لطبق .
-
2
يسخن باقي الزيت في طبق و يضاف الكراث و البصل و الجزر الأبيض و الزعتر و يقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يلين الكراث ثم يضاف الدقيق و يقلب لمدة 2 دقيق ثم يضاف الصوص و المرقة و الماء و يترك ليغلي ثم نعيد اللحم للطبق و تضاف البطاطس و تغطي و توضع في الفرن و يشوى فى 45 دقيقة .
-
3
تخرج من الفرن و يقلب اللحم و تضاف الكوسة و نعيده للفرن و يشوي بدون تغطية لمدة 15 دقيقة ثم يخرج من الفرن و يغطي و يترك لمدة 5 دقائق ثم يقطع شرائح رقيقة و ينثر عليه الزعتر .