اللحم مقلقل من الأطباق الشهيرة في المطبخ الخليجي والسعودي بشكل خاص، تعرفوا على طريقة تحضيره مع شملولة
Ingredients
- 0.5 كيلو لحم خروف (مقطع)
- حبة ثوم ومقشرة (كامل)
- حبة بصل ومقشرة (كامل)
- 0.25 أصبع زبدة
- 2 حبة بصل قطع صغيرة (مقطع)
- 1 حبة فلفل أخضر (مقطع شرائح)
- رشّة فلفل أسود
- رشّة كمون
- رشّة ملح
- 3 حبة طماطم (مقطع مكعبات)
- 1 حبة فلفل ألوان (مقطع شرائح)
- 3 قرن فلفل أحمر (حار)
- 1 كوب مرق لحم
- حبة نحضر وعاء كبير، ونضع فيه قطع اللحم، ونضيف له البصل ال والثوم الكامل (كامل)
- 0.33 نغطي الوعاء، ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض النار ونترك الوعاء لمدة ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني، ثم نرفع الوعاء من على النار
- في وعاء اخر، نضع الزبدة ونتركها على النار حتى تسيح
- نضع البصل ال للزبدة ونقلب قليلًا، ثم نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الاسود والملح والكمون ونقلب حتى تختلط كل المكونات (مقطع)
- نضيف اللحم ال لخليط البصل ونقلب (ناضجة)
- قطعة نضيف الطماطم، الفلفل الألوان، الفلفل ال، ومرق اللحم، ونقلب خليط اللحم المقلقل حتى ينضج (حار)
- 6 نطيع الآن تقديم اللحم مقلقل
Preparation
-
1
نحضر وعاء كبير، ونضع فيه قطع اللحم، ونضيف له حبة البصل الكاملة والثوم الكامل
-
2
نغطي الوعاء، ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض النار ونترك الوعاء لمدة ثلث ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني، ثم نرفع الوعاء من على النار
-
3
في وعاء اخر، نضع الزبدة ونتركها على النار حتى تسيح
-
4
نضع البصل المقطع للزبدة ونقلب قليلًا، ثم نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الاسود والملح والكمون ونقلب حتى تختلط كل المكونات
-
5
نضيف اللحم الناضج لخليط البصل ونقلب
-
6
نضيف قطع الطماطم، الفلفل الألوان، الفلفل الحار، ومرق اللحم، ونقلب خليط اللحم المقلقل حتى ينضج
-
7
نستطيع الآن تقديم اللحم مقلقل
And that's the modus operandi of meat Mugalgal! I hope you enjoyed this article and found it informative. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. And be sure to check out our other articles on the Now - Dlwaqty blog for more great content!