طريقة عمل لحم محشي زيتون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم محشي زيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- كيلو لحم فيليه
- 0.33 كوب لوز مقشر (مفروم)
- 0.66 كوب زيتون أخضر (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (ناعم)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- عصير البرتقال
- 1 كوب مرق لحم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
Preparation
-
1
أزيلي كل الدهون عن الفيليه وبسكين حاد اصنعي خمسة شقوق فيها
-
2
بعد ذلك اخلطي اللوز المفروم مع الزيتون والقرفة في وعاء حتى يصبح الخليط ممتزج
-
3
ضعي خليط اللوز في داخل شقوق الفيليه واضغطي بيدك جيداً ثم أربطي فيليه اللحم بالخيوط حتى لا تتناثر
-
4
سخني الزيت وحمّري قطعة اللحم لمدة 5 دقائق على نار قوية حتى تصبح ذهبية اللون في كل الجوانب
-
5
بعد ذلك أضيفي عصير البرتقال ومرق اللحم وصلصة الطماطم إلى قطعة الفيليه واتركيه على نار هادئة حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم
-
6
بعد ذلك ارفعي قطعة اللحم من الصلصة واتركيها تغلي حتى تتكاثف
-
7
أثناء ذلك لفي قطعة الفيليه بورق الألومنيوم حتى تظل ساخنة
-
8
عند التقديم قطعي الفيليه إلى شرائح وصبي فوقها الصلصة وقدميها ساخنة