طريقة عمل لفائف الباذنجان المحشية بالمكرونة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الباذنجان المحشية بالمكرونة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- مكرونة إسباجيتى (مسلوق)
- 3 باذنجان كبير طولية رقيقة (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة طعام زيت
- 1 بصلة (مفروم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 علبة فودى طماطم مقشرة و (مقطع)
- 2 ملعقة طعام صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام أوريغانو ( زعتر بري)
- 1 كوب جبنة موزاريلا (مبشور)
- 0.5 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
Preparation
-
1
على نار هادئة سخني في طاوة ملعقة الزيت و حمري شرائح الباذنجان على الجانبين حتى إنتهاء الكمية .
-
2
في قدر على النار سخني ملعقة الزيت الثانية و حمري البصل حتى يصبح ذهبياً ثم أضيفي الثوم و قلبي و أضيفي الطماطم و الصلصة ثم إتركيه على النار حتى يتماسك قوامه و أضيفي البهارات .
-
3
إخلطي ثلث مقدار الصلصة مع الباستا .
-
4
ضعي ما يكفي من الصلصة لتغطية قاع صينية فرن إحشي شرائح الباذنجان ببعض الباستا و لفيها رولات مع تثبيتها بعود أسنان إن إستلزم الأمر ثم رصيها في الصينية و غطي كل منها بباقي مقدار الصلصة و رشي عليها جبن الموزاريلا و إدخليها فرن متوسط الحرارة حتى يسيح ثم رشي جبن البارميزان و قدميها فوراً .
