طريقة عمل الأرز باللحم الضأن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز باللحم الضأن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتى
- 0.25 كيلو لحم ضأن (مفروم)
- 1 جم بصلة كبيرة الحمفرية اً (ناعم)
- 3 كوب مرق لحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 4 حبة حبات ان
- 1 ورقة لورا
- 0.75 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب فستق مَقشور
- 0.25 كوب صنوبر
- 0.25 كوب شرائح لوز
- 0.25 كوب زبيب
Preparation
-
1
?تُغسل حبات الأرز جيداً بالماء الجارى ويُصفى، ثم يترك فى مصفاة ضيقة الثقوب حتى يتخلص من الماء.
-
2
يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويُضاف إليه البصل المفرى ويُقلب به لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون البنىّ المتوسط.
-
3
?يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يَبدأ لونه فى التَغيير.
-
4
تضاف القرفة والبهارات والفلفل الأسود إلى خليط اللحم، ويَستمر تَقليب الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون البنىّ الداكن ويصبح جافاً.
-
5
يضاف الأرز والحبهان وورقة اللورة إلى خليط اللحم، وتُخلط المكونات جيداً ببعضها.
-
6
يضاف مرق اللحم إلى خليط الأرز واللحم، ويُمزج به جيداً، ثم يُغطى الخليط ويترك على النار حتى يَغلى.
-
7
تُهدأ النار أسفل الطنجرة، ويترك الأرز على النار من 25 إلى 30 دقيقة أو حتّى يَنضج جيداً.
-
8
?يُذاب ملعقة كبيرة من الزبد فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، وتُحمر بها المكسرات والزبيب حتى تَأخذ اللون الذهبى.
-
9
?يُسكب الأرز بلحم الغنم فى صحن التقديم، ويُنثر عليه خليط المكسرات، ويُقدم مع المشاوى والسلطات.
I hope you enjoyed this tutorial on how to make rice with lamb. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!