لازانيا الباذنجان
Ingredients
- 1966654041 مكرونة var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=41; (2273)
- 3 حبة باذنجان رومي شرائح رفيعة مشوى
- زيت زيتون
- ملعقة صغيرة زعتر
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 حزمة ريحان
- خل عنب أحمر
- مرقة
- 2 طماطم مخلية
- زبدة
- دقيق
- لبن
- جبنة بارميزان
- جبنة موتزاريلا (مبشور)
- ملح
- فلفل اسود
Preparation
-
1
شوحى الثوم مع الزيت و ملح و فلفل على النار ثم ضيفى اليه الطماطم المخلية و المرقة و الزعتر و يترك حتى يتسبك الصوص تماما
-
2
ضيفى نصف كمية الريحان و يترك حتى يغلى ثم ضيفى اليه خل العنب الاحمر ثم شوحي الزبدة مع الدقيق حتى يصبح لونه ذهبى
-
3
ضيفى اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر و ضيفى ملح وفلفل ثم استمرى فى التقليب حتى تحصلى على قوام البشاميل المطلوب
-
4
ضعى ملعقة من الصوص فى اسفل البايركس ثم رصى شرائح اللازانيا و الباذنجان
-
5
ضعى الصوص الاحمر مع ورق الريحان و الجبن و البشاميل طبقات ثم تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تكتمل النضج و تقدم بالهنا