طريقة عمل كيكة البهارات على اصولها

كيكة البهارات ، كيكة مميزة غنية بالتوابل من الزنجبيل، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل مع الدبس وصوص التفاح وفروستينغ من كريمة الجبنة والفانيلا

Ingredients

• 0.5 كوب ـ 2 من الطحين الأبيض
• 2 ملعقة صغيرة ـ من البيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة ـ من بيكربونات الصودا
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ 1 من القرفة ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة ـ من الزنجبيل ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من جوزة الطيب
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من القرنفل
• 1 كوب ـ من زيت نباتي
• 0.75 كوب ـ 1 و من السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الدبس
• 4 ـ بيضة كبيرة
• 6 ملعقة صغيرة ـ 2 من مخلص الفانيلا
• 1 كوب ـ من التفاح ال أو الجزر ال (مبشور)
• 6 جم فروينكريمة الجبنة
• 224 جم ـ من كريمة الجبنة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
• 0.5 كوب ـ من الزبدة غير المالحة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
• 0.25 كوب ـ 3 من السكر البودرة + إضافي عند الحاجة
• 6 ملعقة صغيرة ـ 1 من مخلص الفانيلا
• 0.125 ملعقة صغيرة ـ من الملح

Preparation

• 1

  حضري الفرن على درجة حرارة 177 C وادهني صينية 23 ×33 سم بزيت أو زبدة. اخلطي الطحين، البيكينغ باودر، البيكربونات، الملح، القرفة وبقية التوابل في وعاء كبير واتركيه جانباً.

• 2

  اخلطي الزيت، السكر البني، الدبس عند الرغبة، البيض والفانيلا في وعاء متوسط. اسكبي المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة وحركيهم حتى يتجانسوا. ثم اسكبي التفاح المبشور حتى يتجانس معهم. ومددي العجين في الصينية المجهزة.

• 3

  اخبزيهم لمدة 45 - 50 دقيقة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. في حال احمرار الوجه بسرعة كبيرة غطي الكيك بشكل فضفاض بورق القصدير. اخرجيها من الفرن واتركيها على شبك التبريد. لتبرد بالكامل، بعد 45 دقيقة تقريباً.

• 4

  لتحضير الفروستينغ

• 5

  في وعاء كبير، باستخدام الميكسر العمودي مع أداة الخفق أو المجداف، اضربي جبنة الكريمة والزبدة معاً على سرعة عالية حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً. أضيفي 3 كوب السكر، الفانيلا والملح. اضربيهم على سرعة بطيئة لمدة 30 ثانية، ثم ارفعي السرعة إلى عالية واضربيهم لدقيقتين. اذا رغبت بفروستينغ ثخين قليلاً أضيفي ربع كوب السكر. مددي الفروستينغ على الكيكة الباردة. جمديها لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. لتساعد في استقرار الكيكة وسهولة تقطيعها. غطي الكيك المتبقي بإحكام وخزنيه في الثلاجة لمدة 5 أيام.

So there you have it – the origins of the spice cake! I’d love to hear your thoughts on this delicious dessert. What’s your favorite kind of spice cake? And do you have any other fun facts about this tasty treat?