خبز السكر الايطالي أو خبز بينـزا الإيطالي الذي يتم تحضيره بطريقة مقرمشة ويضاف مخفوق البيض ومكعبات السكر على سطحه ، ويتم تنكيه خبز السكر الايطالي بنكهة رائعة بفضل الزعفران الذي يتم تذويبه بالحليب الدافئ .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نجمع الحليب الدافئ والزعفران، ثم ننخل الطحين ونصنع في وسطه حفرة صغيرة، ونسكب فيها الخميرة وخليط الحليب

  • 2

    نحرك المكونات من الحواف باتجاه الداخل حتى يتشكل العجين، ثم نغطي العجينة ونتركها ليتضاعف حجمها 15 دقيقة

  • 3

    نخفق في وعاء منفصل 2 بيضة وصفار البيض والسكر والملح وقشر البرتقال والليمون

  • 4

    نجمع خليط البيض وخليط الطحين والزبدة، ونحرك حتى تمتزج بالعجينة، ثم ننقل العجينة لسطح العمل، ونعجن 8 دقائق حتى تصبح لينة ومرنة

  • 5

    نغطي العجينة ونتركها لتستريح ويتضاعف حجمها لمدة 10 دقائق، ثم نقسمها لقسمين

  • 6

    ونجعل كل قسم بشكل كرة، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونغطيها بمنشفة رطبة ونتركها ليتضاعف حجمها بمكان دافئ 3 ساعات

  • 7

    نخفق البيضة المتبقية، وندهن بها سطح العجين، ونرشها بمكعبات السكر، وننقلها للفرن المحمى 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية، ونقدمها عندما تبرد

And that's how you make Italian sugar bread! I hope you enjoyed this recipe and please let me know if you have any questions or comments. Thanks for reading!