خبز البراتا الهندي هو فطيرة تعتبر من أشهر انواع المعجنات في الهند حيث تعجن وتقلب على سطح مقلاة مستوي لمدة 3 دقائق ومؤخرا أصبح يضاف اليها مكونات لحم الضأن والبصل والبيض و الجبن أيضا..وعادة تقدم مع السمك أو الدجاج بالكاري وهناك من يفضل تناولها مع الحلويات كالعسل والمربى والقشطة ، وقد سبق ان قدمنا لكم عدة انواع للخبز الهندي مثل خبز النان و خبز البوري والعديد من الاكلات الهندية التي تلقى رواجا كبيرا في دول الخليج العربي ، واليكم طريقة تحضير هذا الخبز
Ingredients
- 0.5 كوب 1 طحين أسمر
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب ثلث الى ماء للعجن نضيفه بالتدريج
- 12 ملعقة كبيرة 1-2 زيت (للقلي)
- طحين ابيض لرق الخبز
Preparation
-
1
نخلط الطحين الاسمر مع الملح والزيت
-
2
نضيف الماء بالتدريج لتتشكل عجينة متماسكة
-
3
نتركها 10 دقائق لترتاح
-
4
نقسمها الى 4 كرات متوسطة لنشكل الخبز
-
5
نغمس كل قطعة عجين بالطحين الابيض ونبدأ برقها بالشوبك
-
6
نصب عليها قليل من الزيت النباتي ونمسحها باليد
-
7
نقوم بعمل خط طولي من وسط قطعة العجين الممدودة ثم نبدأ بلفها على شكل مخروط
-
8
نضغط المخروط من الاعلى لتتشكل طبقات لقطعة العجين
-
9
نغمسها بالطحين الابيض مرة اخرى ثم نرقها بالشوبك
-
10
الآن نحمي التيفال على نار متوسطة ثم نضع قطعة البراتا
-
11
حين تبدأ بتغيير لونها وظهور الفقاعات نقلبها على الطرف الثاني ونضع عليها قليل من الزيت
-
12
نعيد الخطوات مع باقي قطع العجين ونقدمها.
This was a quick guide on how to make the Indian paratha bread. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you.