طريقة عمل كبة البطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة البطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- كيلو من البطاطس
- 4 كوب من البرغل ال (ناعم)
- بصلة متوسطة إلى أربعة (مقطع)
- كوب من الدقيق
- ملعقة طعام من معجون الفلفل
- رشّة ملح و من الفلفل الأسود
- ملعقة طعام من الحبق المجفف
- 0.5 كيلو من اللحم ال فرماً متوسطاً (مفروم)
- كوب من الجوز ال خشناً (مفروم)
- 5 بصلات كبيرة (مفروم)
- 2 ملعقة ة طعام من السماق
Preparation
-
1
?تغسل رؤوس البطاطس وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطس.
-
2
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطس.
-
3
يضاف البصل، والملح، والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون.
-
4
?يدعك الكل جيداً في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
-
5
تحضير الحشوة
-
6
تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة.
-
7
يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون. يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.
-
8
يخلط المزيج جيداً فوق النار، ثم يترك جانباً حتى يبرد.
-
9
تقرّص الكبة إلى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداً ويحوّل إلى شكل بيضوي.
-
10
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
-
11
وتقدم .
