طريقة عمل قبة كنافة بالآيس كريم

قبة كنافة بالآيس كريم

Ingredients

• 500 جم كنافة
• 200 جم زبدة
• 100 جم عسل أبيض
• 6 جم 300 فق (ناعم مطحون)
• 2 كوب مربى ورد
• 0.5 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 8 صفار بيض
• 100 جم سكر
• 20 جم نشا
• 300 جم كريمة مخفوقة
• 300 جم قشطة
• 400 جم حليب مكثف محلى
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 400 ملى كريمة مخفوقة
• 6 جم 100 فق (مقطع)
• 6 جم 200 معجون فق
• 250 جم حليب
• 250 جم كريمة
• 8 صفار بيض
• 300 جم كريمة مخفوقة
• 6 جم 200 فق
• 200 جم سكر
• كريمة مخفوقة

Preparation

• 1

  كنافة:تذوب الزبدة والعسل على النار

• 2

  كنافة:

• 3

  في كبة تخلط الكنافة وفستق ثم تضاف الزبدة والعسل وتخلط جيدا

• 4

  تفرد الكنافة في صينية مبطنة بورق زبدة وتدخل الفرن

• 5

  آيس كريم مربى ورد: يخلط ماء وماء ورد مع مربى ورد على النار حتى الغليان

• 6

  آيس كريم مربى ورد:

• 7

  ثم يخفق سكر وبيض ونشا وتضاف لخليط مربى الورد

• 8

  ويقلب حتى الغليان ثم يرفع من على النار ويترك ليهدأ ثم يضاف ماء

• 9

  آيس كريم قشطة:في العجان تخلط قشطة وحليب مكثف محلى وماء ورد وماء زهر

• 10

  آيس كريم قشطة:

• 11

  ثم تخلط الفستق مع الكريمة المخفوقة وتضاف لخليط القشطة وتقلب حتى تمتزج المكونات

• 12

  آيس كريم الفستق: يخلط اللبن والكريمة على النار حتى الغليان ثم يخلط معجون الفستق والبيض وتضاف لخليط الكريمة ويقلب جيدا

• 13

  آيس كريم الفستق:

• 14

  فستق مكرمل: يتكرمل السكر ثم يضاف الفستق ويقلب ثم يفرد على سيليكون

• 15

  فستق مكرمل:

• 16

  تفرد الكنافة فى بولة ثم يوضع آيس كريم مربى الورد ثم تدخل الفريزر لتجمد ثم توضع طبقة من آيس كريم قشطة ثم تدخل الفريزر ثم توضع طبقة من آيس كريم الفستق ثم تغطى بالكنافة ثم تدخل الفريزر مرة أخرى

• 17

  ثم تقلب في طبق على شكل قبة وتزين بالفستق المكرمل