كباب الباذنجان
Ingredients
- 0.5 كيلو لحم (مفروم ناعم)
- 1 حبة بصل مبروش
- 2 فص ثوم (مهروس)
- ملح وفلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 4 حبة باذنجان دوائر (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- سلطة طحينة
Preparation
-
1
في وعاء، تخلط كل مكونات الكباب لتصبح متجانسة.
-
2
نأخذ قطعاً من اللحم ونشكلها كرات متوسطة الحجم. تدخل إلى الثلاجة
-
3
لتحضير الباذنجان: يرش الملح على الشرائح وتترك جانباً لـ30 دقيقة.
-
4
توضع في وعاء مع زيت الزيتون وتتبل بالفلفل الأسود
-
5
تشكل كرات اللحم بالتناوب مع الباذنجان
-
6
تشوى الأسياخ على الفحم حتى تنضج ثم تقدم فوراً