طريقة عمل حساء الشمندر و الجزر بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الشمندر و الجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تُسخن ملـعـقـة كبيرة مـن الزيت في إناء على نارٍ متوسطة ثم يُضاف نصف مقدار البصل والشومر ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لـونه ذهبياً.

  • 2

    يُضاف الشمـندر ويُقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات ثم يُضاف 4 أكواب مـن المرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

  • 3

    ?يُترك الخليط على نارٍ متوسطة لمدة 20 دقيقة  حتى تمام النضج.

  • 4

    يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليـبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً ويوضع جانباً.

  • 5

    تُسخن ملـعـقـة مـن الزيت في إناء يُضاف الجزر والزنجبيل ثم يُضاف 3 أكواب مـن المرق ويُتبل الخليط.

  • 6

    ?عندما يـبدأ في الغليان تُخفف الحرارة ويُترك على النار حتى ينضج الجزر ثم يُضرب بالخلاط الكهربائي ويوضع جانباً.

  • 7

    تُسخن الملـعـقـة المتبقية مـن الزيت في إناء يُضاف باقي مقدار البصل ويُقلب حتى يُصبح لـونه ذهبياً.

  • 8

    تُضاف قطع الزهرة وتُقلب ثم يُضاف المتبقي مـن المرق ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تمام نضج القرنبيط ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيـب.

  • 9

    يُرفع الخليط مـن على النار ويُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.

  • 10

    ?يوضع قليل مـن كل نوع شوربة في طبق التقديم ثم تُمرر خلة (عود أسنان) للحصول على خطوط جمالية.