طريقة عمل حساء الكرفس واللحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الكرفس واللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 300 جم بطاطس حمراء تغسل جيداً وتقطع مكعبات
- 100 جم لحم مقدد مملح
- 3 كوب مرقة خضار
- 1 حزمة كرفس (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 ثمرة بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة ورق نعناع (طازج)
- ورق نعناع إضافي للتقديم (طازج)
Preparation
-
1
يسخن 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت في إناء كبير على نار متوسطة و يطهى فيه البصل والكرفس لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل ثم تضاف البطاطس والمرقة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يغطى و يترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يلين ثم يوضع جانباً لمدة 5 دقائق ليبرد .
-
2
في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة و يطهي فيه اللحم المقدد لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح هش ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية ثم يكسر صغير .
-
3
? يضاف النعناع للحساء وبإستخدام خلاط يدوي يهرس حتى يصبح ناعم ثم يتبل بالملح والفلفل و يصب في الأطباق و ينثر عليها اللحم المقدد و النعناع الإضافي .
