حمام معمر بالمكسرات على البخار
Ingredients
- 12 حمامة
- 1 كيلو كبدة قطع صغيرة
- 5 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة خضراء
- 2 بصلة (مفروم)
- ملح
- فلفل أسود
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 و زنجبيل بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و قرفة (ناعم)
- 1 كوب زيت زيتون وزيت نباتي
- 1 كوب زبيب
- 1 كوب لوز مقشر مقلي (مجروش)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
Preparation
-
1
تخلط الكبدة مع البقدونس والكزبرة واللوز والزبيب والبصل والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكركم والزيت
-
2
يقلب كل الخليط ويحشى الحمام بالخليط
-
3
يوضع الحمام على البخار ويترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج
-
4
يدهن بالزيت ويوضع في صينية في الفرن 15 دقيقة ليتحمر