حلوى الكراميل
Ingredients
- 500 مل كريمة
- 4 صفار بيض
- 50 جم سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- 400 جم كراميل صوص دافيء
- 3 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 200 مل كريمة مخفوقة
Preparation
-
1
صوص الكراميل:تضاف الكريمة ويترك الخليط ليغلي
-
2
صوص الكراميل:
-
3
يخفق صفار البيض مع السكر البني والنشا
-
4
يضاف نصف خليط السكر والكريمة لصفار البيض ويخفق
-
5
يضاف الخليط على النار مع الجزء المتبقي من الكريمة مع الخفق حتى يتماسك
-
6
موس الكراميل:يذوب الجيلاتين في ماء ويضاف لـ 400 جرام من صوص الكراميل ويقلب ثم يترك الخليط ليبرد
-
7
موس الكراميل:
-
8
تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب برفق
-
9
يصب في قالب ويبرد بالثلاجة ليتماسك ويزين بباقي صوص الكراميل