الإلبة نوع من انواع الحلو الشعبي الخليجي المشهور بشكل اساسي في الاماراتوالكويت ، بحيث يدخل في تحضيرها الحليب السائل والسكر ، ولبن الزبادي وبعض المنكهات .
Ingredients
- 0.5 كأس ٤ حليب سائل
- 0.75 كأس حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 3 كأس لبن زبادي
- 0.25 كأس سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة هيل
- ماء ورد
Preparation
-
1
في وعاء على النار نضع الحليب على درجة حرارة مرتفعة.
-
2
ثم نضيف ٣/٤ كأس حليب البودرة بالتدريج اثناء التقليب.
-
3
ثم نضيف السكر ونقلب بالتدريج .
-
4
ننقع الزعفران بماء الورد اثناء ذلك الوقت.
-
5
نضيف الكركم والهيل الى الحليب ونقلب .
-
6
ثم نضيف اللبن وماء الورد والزعفران ونقلب قليلا.
-
7
نضيف حبة البركة ونخفض درجة الحرارة ويقلب قلبة ثم يترك بدون تقليب.
-
8
سنلاحظ أن خليط الحليب قد فصل وأصبح عندنا طبقتين طبقة تكتلات الحليب وطبقة الماء.
-
9
يزال الوجه والتكتلات بواسطة الملعقة المخرمة ويرمى الماء.