طريقة عمل جلاش بالسبانخ والدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جلاش بالسبانخ والدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 كيلو دجاج (مفروم)
- ملح وفلفل
- 0.25 ملعقة صغيرة بهارات (مطحون)
- 2 كوب سبانخ مطهوة
- 2 كوب جبن فيتا قطع
- زبدة سائلة (للدهن)
- ورقة جلاش
Preparation
-
1
?يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
-
2
?يُضاف الدجاج، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
-
3
?يُرفع بعيداً عن النار، يُترك الخليط ليبرد قليلاً ثم يوضع في وعاء عميق.
-
4
?يُضاف السبانخ وقطع جبن الفيتا، مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
-
5
?يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
6
?يُدهن قالب فرن بقليل من الزبدة، ثم يُفرد الجلاش في القالب ويُدهن بقليل من الزبدة، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 4 ورقات جلاش.
-
7
?يُوزع جزء من خليط الدجاج والسبانخ، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 4 ورقات جلاش، كما سبق.
-
8
?تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش وخليط الدجاج.
-
9
?يُقطع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات (حسب الرغبة) ويُدهن السطح بقليل من الزبدة.
-
10
?يُخبز القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
-
11
?تُترك فطيرة الجلاش لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم .
