فطيرة الخضار الفرنسية بالفرن بالعجينة الهشة , عجينة خفيفة سهلة التحضير لإعداد الفطائر، خصوصاً النباتية منها التي لا تحتاج اللحوم، من أجل إعداد فطيرة الخضار الفرنسية الصحي الخفيفة على المعدة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تحضير العجينة

  • 2

    نجمع الطحين والسكر والملح في وعاء كبير، ونضيف الزبدة الباردة لنحرك بشوكة الطعام، حتى يصبح الخليط مثل الفتات، وعندئذ نضيف الماء المثلج تدريجياً كرذاذ، حتى تتكون العجينة، ثم نلف العجينة بغلاف بلاستيكي لتبرد بالثلاجة .

  • 3

    تحضير الحشوة

  • 4

    نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضيف الثوم والبصل، ويُقلى حتى 5-7 دقائق، ثم نضيف الجزر والذرة والبازلاء (المسلوقة سابقاً)، ونحرك قليلاً ثم نضيف مكعبات البطاطا مع الطحين وأوراق الغار ونحرك المكونات مع إضافة مرق الدجاج، ونضبط الملح والفلفل، ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الخليط سميكاً .

  • 5

    تجميع الفطيرة

  • 6

    نضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالطحين، ونقسمها لنصفين، ونمد القسمين برول المعجنات بسماكة (6 ملم)، ونضع القسم الأول من العجين في طبق فرن مدهون بالزبدة، ونمد العجينة لتغطي قاع الطبق مع الجوانب .

  • 7

    نسكب الحشوة فوق العجينة في الطبق، مع إزالة أوراق الغار، ثم نضع شريحة العجين الثانية فوق الحشوة، ونحكم اتصالها وضغطها مع عجينة الحواف .

  • 8

    نقوم بإحداث ثقوب في سطح العجينة باستخدام شوكة الطعام، للسماح للبخار بالخروج، ثم ندهن الزبدة النباتية على سطحها باستخدام فرشاة الطعام .

  • 9

    نخبز الفطيرة بالفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة ذهبية، ثم نتركها لتبرد 5 دقائق، فتصبح جاهزة للتقديم دافئة أو باردة .

That’s it for this post! I hope you enjoyed learning about how to make French vegetable pie in the oven. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about cooking, be sure to check out our other blog posts.