طريقة عمل فطيرة البطاطس بفواكه البحر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة البطاطس بفواكه البحر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

 مقادير تغطية البطاطس

Preparation

  • 1

    يسخن الزيت في طاسة كبيرة ويشوح فيها السمك و الجمبري والإسقالوب على دفعات حتى ينضج.

  • 2

    يوضع فواكه البحر في طبق حراري بعمق 5 سم سعة 8 كوب ويسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

  • 3

    يذاب الزبد في إناء عميق و يطهى فيه الكراث والثوم ويقلب حتى يلين الكراث.

  • 4

    يضاف الدقيق و يقلب حتى تظهر فقاعات ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يغلي ويغظ قوامه.

  • 5

    يضاف الجبن و البقدونس و التشافيز و يصفى أي سوائل من فواكه البحر ثم يصب عليها صوص الجبن.

  • 6

    يفرد خليط البطاطس على فواكه البحر وتُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تحمر وتسخن .

  • 7

    تسلق البطاطس حتى تلين ثم تصفى وتهرس ثم تضاف باقي المكونات و تقلب جيداً .