فطير حادق بالسجق

Ingredients

Preparation

  • 1

    يخلط الدقيق مع السكر و الملح و يرفع فى العجان

  • 2

    يضاف الماء الى العجين حتى تتكون مع بعضها وتعجن لمدة 10 دقائق متواصلة ثم تترك لترتاح لمده نصف ساعة

  • 3

    يرفع العجين ثم يدهن السطح بالسمن المذابة ايضا و يفرد العجين على السمنة و تغلف من كل الاتجاهات على بعضها ثم تكور لبعجين

  • 4

    يرفع العجين و تشكل كرات متوسطة الحجم ثم ترفع على صينية مع سمنة مذابة و تترك حتى ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة اخرى

  • 5

    يفضل ترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق اخرى بعد الفرد

  • 6

    يرفع العجين فى صينية الفرن المدهونة سمنة أيضاً

  • 7

    يشوح السجق للحشو مع الملح وفلفل و الزيتون و الفلفل الرومى فى طاسة كبيرة

  • 8

    يرفع العجين ويوضع عليه الحشو مع الجبنة الموتزاريلا فى صينية الفرن و يغطى بباقى كمية العجين طبقات ايضا

  • 9

    يخبز على درجة حرارة مرتفعة حتى ينضج العجين تماما ثم يقدم بالهنا