طريقة عمل فطائر الدجاج والأفوكادو على شكل نجوم بكل سهولة ليكفي 14 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الدجاج والأفوكادو على شكل نجوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1.5 كوب دقيق بالخميرة
- 0.5 كوب حليب
- 200 جم تغميسة أفوكادو
- 75 صدر جم دجاج ناضجة رفيعة (مقطع شرائح)
- 30 جم زبد في درجة حرارة الغرفة (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- دقيق للنثر
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 220 درجة وتبطن صينية فرن بورق زبد .
-
2
يوضع الدقيق في طبق كبير و بإستخدام أطراف أصابعك يفرك مع الزبدة إلى أن يشابه الخليط فتات الخبز ثم يضاف الحليب و إستخدام سكين مستديرة يقلب في حركة تقطيع لخلط المكونات بشكل متساو ويبدأ الخليط يتماسك معاً (لا تزيد التقليب يجب أن تكون عجينة لينة ولكن ليس لزجة ) ثم نعجن العجين معاً بين يديك .
-
3
يوضع العجين على سطح مرشوش بخفة ويدلك برفق حتى يصبح ناعم و إستخدام نشابة مرشوشة بخفة بالدقيق ويفرد العجين حتى يصبح سُمكه حوالي 7 مم و إستخدام قطاعة على شكل نجمة قطرها 5 سم مغموسة في الدقيق لقطع الفطائر وتوضع الفطائر على الصينية مع ترك حوالي 2 سم بين كل قطعة .
-
4
تُخبز في الفرن لمدة 8 دقائق حتى تصبح الذهبية وصوت أجوف عند النقر على القمة ثم تُخرج من الفرن و تنقل إلى رف سلك لتبرد .
