طريقة عمل فخذ ضانى محمر بالفرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخذ ضانى محمر بالفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?توضع بعض الثقوب على فخذ الغنم وتدخل فيها فصوص الثوم وتثبت جيداً.

  • 2

    يرش بالملح والفلفل الأسود من كل الجوانب.

  • 3

    يوضع زيت الزيتون مع كمية من الزبدة في وعاء على النار ليسخن، ثم يضاف فخذ الغنم ويقلى مع التقليب إلى أن يكتسب لون ذهبي جميل.

  • 4

    يوضع في الصينية المدهونة مع القرفة، ورق اللورا، الكراث، الكرافس والجزر، ثم يضاف الملح مجدداً والفلفل الأسود.

  • 5

    تضاف الماء وقطعة زبدة حسب الذوق، تغطى الصينية بورق القصدير وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 ثم تخفف النار إلى 300 فهرنهايت لينضج ويتحمر على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعتين تقريباً حسب حجم الفخذ مع مراعاة سقيه من حين لآخر بنفس المرق الذي ينضج فيه.

  • 6

    قبل إخراجه من الفرن بربع ساعة، تضاف الخضار المسلوقة وتخلط برفق وتسقى كي تكتسب نكهة المرق ثم يواصل طبخها.

  • 7

    يخلط مسطردة مع كمية من المرق وتدهن بها كل قطعة اللحم.

  • 8

    ?ثم توضع تحت الشواية لتحمر وتتلون.

And that's it! You've now made a delicious roasted lamb thigh, cooked to perfection in the oven. Be sure to enjoy it with your favorite sides and sauces. Thank you for reading, and bon appetit!