دونات بالزبيب والقرفة مع عجينة متماسكة وأكثر سماكة وتخمر بالخميرة الفورية، ويتم تحضيرها بطريقة خاصة تبدأ بالغلي بالماء المحلى ثم خبزها بالفرن لتغدو دونات بالزبيب محمصة وطرية في نفس الوقت .
Ingredients
- 1 بياض البيض
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 0.75 كوب زبيب مجفف
- 4 كوب طحين عادي
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.75 ملعقة صغيرة 2 خميرة فورية
- 6 ملعقة صغيرة 1 مخلص الفانيليا
الحمام المائي:
Preparation
-
1
نحل الخميرة بالماء الدافئ، ونتركها لحوالي 5 دقائق
-
2
نجمع في خلاط المعجنات الطحين والسكر والملح، ونخلط لثواني، ثم نضيف وعلى سرعة متوسطة ماء الخميرة والفانيليا
-
3
نخفض السرعة، ونعجن8 دقائق حتى يتماسك العجين جيداً، ثم نضيف الزبيب، ونضيف كمية صغيرة من الماء إذا كانت شديدة القساوة، ونعجن حتى تغدو العجينة ناعمة
-
4
نجمع السكر والقرفة جيداً ونضيفه للعجين، ونعجن جيداً، ثم ننقل كرة العجين لوعاء مدهون بالزيت، ونغطيها، ونتركها ليتضاعف حجمها بدرجة حرارة الغرفة 1½ ساعة
-
5
بعد ذلك نعجن قليلاً، ثم نقسمها لحوالي 8 قطع متساوية، ونصنع منها أقراص دائرية، ونغطيها بمنشفة رطبة قليلاً يثما نحضر الحمام المائي
-
6
نجمع مقادير الحمام المائي على نار عالية حتى الغليان، ثم نخفض النار، ونضع الأقراص بالوعاء حتى تعوم بالماء لمدى دقيقة لكل جانب منها
-
7
نخرج الأقراص، ثم نخفق بياض البيض مع ملعقة كبيرة من الماء، وندهن المخفوق على سطح الأقراص، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
-
8
نخبز الأقراص بالفرن المحمى على حرارة 425 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة حتى تغدو ذهبية
-
9
ثم نتركها لتبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم
And that's how you make a raisin donut for breakfast! I hope you enjoyed this recipe and will try it out for yourself. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!