دونات بالزبيب والقرفة مع عجينة متماسكة وأكثر سماكة وتخمر بالخميرة الفورية، ويتم تحضيرها بطريقة خاصة تبدأ بالغلي بالماء المحلى ثم خبزها بالفرن لتغدو دونات بالزبيب محمصة وطرية في نفس الوقت .

Ingredients

الحمام المائي:

Preparation

  • 1

    نحل الخميرة بالماء الدافئ، ونتركها لحوالي 5 دقائق

  • 2

    نجمع في خلاط المعجنات الطحين والسكر والملح، ونخلط لثواني، ثم نضيف وعلى سرعة متوسطة ماء الخميرة والفانيليا

  • 3

    نخفض السرعة، ونعجن8 دقائق حتى يتماسك العجين جيداً، ثم نضيف الزبيب، ونضيف كمية صغيرة من الماء إذا كانت شديدة القساوة، ونعجن حتى تغدو العجينة ناعمة

  • 4

    نجمع السكر والقرفة جيداً ونضيفه للعجين، ونعجن جيداً، ثم ننقل كرة العجين لوعاء مدهون بالزيت، ونغطيها، ونتركها ليتضاعف حجمها بدرجة حرارة الغرفة 1½ ساعة

  • 5

    بعد ذلك نعجن قليلاً، ثم نقسمها لحوالي 8 قطع متساوية، ونصنع منها أقراص دائرية، ونغطيها بمنشفة رطبة قليلاً يثما نحضر الحمام المائي

  • 6

    نجمع مقادير الحمام المائي على نار عالية حتى الغليان، ثم نخفض النار، ونضع الأقراص بالوعاء حتى تعوم بالماء لمدى دقيقة لكل جانب منها

  • 7

    نخرج الأقراص، ثم نخفق بياض البيض مع ملعقة كبيرة من الماء، وندهن المخفوق على سطح الأقراص، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة

  • 8

    نخبز الأقراص بالفرن المحمى على حرارة 425 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة حتى تغدو ذهبية

  • 9

    ثم نتركها لتبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم

And that's how you make a raisin donut for breakfast! I hope you enjoyed this recipe and will try it out for yourself. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!