برياني سمك كنعد يتم تحضيره في هذه الوصفة بأرز بسمتي مع الليمون الطازج والزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة والبصل مع سمك الكنعد ذي المذاق المميز وغير ذلك من التوابل والنكهات اللذيذة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع الأرز و 1 ½ كوب ماء وملح في قدر كبير على نار عالية ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك الأرز يمتص الماء وينضج أي لحوالي 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .

  • 2

    في هذه الأثناء نقشر البصل ونقطعه شرائح ناعمة ونحمي 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 5-8 دقائق حتى يتكرمل ويصبح ذهبياً .

  • 3

    بينما ينضج البصل نقطع الفلفل الحار ونفرم الزنجبيل فرماً ناعماً .

  • 4

    نضيف الفلفل الحار والزنجبيل فوق البصل ونحرك لمدة دقيقتين .

  • 5

    نضيف الأرز بعد تبريده إلى المقلاة ونحرك بهدوء لمدة 4 دقائق .

  • 6

    نقطع الطماطم نصفين ثم نقطع الليمون إلى أرباع ونفرم الكزبرة ناعمة ثم نتخلص من جلد سمك الكنعد .

  • 7

    نضيف السمك والطماطم وعصير نصف ليمونة والكزبرة للمقلاة ونخفف النار ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً مع الأرز .

  • 8

    نضع البرياني مع شرائح الليمون ورشة كزبرة في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزاً .

That's it for this post! I hope you enjoyed learning about how to make a fish biryani. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you liked this post, please share it with your friends!