طريقة عمل بودرة الليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بودرة الليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو ليمون
Preparation
-
1
تُغسل حبات الليمون وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقشر بواسطة مَقشرة الخضروات، مع الحرص على عدم الوصول إلى الطبقة البيضاء أسفل القِشرة.
-
2
تُعصر حبات الليمون بعد تَقشيرها فى الخلاط الكهربائى، ثم تُصفىَّ وتُحفظ فى المُجمد لإستعمالها فى الوصفات المُختلفة.
-
3
تُرص القشور على مَنشفة مطبخ نظيفة لمدة ساعة فى حرارة الغرفة.
-
4
يُسخن الفرن على حرارة هادئة.
-
5
تُرص قُشور الليمون على صينية مسطحة، وتُخبز فى الرف الأوسط من الفرن لمدة ساعتين أو حتى تَجف تماماً
-
6
وتصبح خشبية المَلمس، مع الحرص على عدم تَغّير لونها.
-
7
تُخرج القُشور من الفرن وتترك فى حرارة الغرفة حتى تَبرد تماماً.
-
8
تُطحن القشور فى المطحنة أو فى الكّبة حتى تصبح مَسحوقاً ناعماً أصفر اللون.
-
9
تُسكب بودرة الليمون فى وعاء زجاجى مُعقم وجاف، وتُحفظ مع أوعية البهارات فى مكان جاف ومُظلم.
-
10
تُستخدم بودرة الليمون فى تَتبيل اللحوم والدجاج والأسماك وغيرها من الوصفات المُختلفة.
