طريقة عمل باييلا بأجنحة الدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باييلا بأجنحة الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 12 مل اجنحة دجاج مغسولة جيدا لعشوربة ااو مرق الدجاج
- 4 فص ثوم لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
- 2 مل ورق لورى او ورق غار لعشوربة ااو مرق الدجاج
- 2 مل اوريغانو لعشوربة ااو مرق الدجاج (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
- 2 مكعب مرق سمك لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
- 1 قطعة بصل صغيرة لعمل شوربة ااو مرق الدجاج (مقطع)
- 212 مل 2 1\2 لتر ماء لعشوربة ااو مرق الدجاج
- 212 كوب 2 1\2 ارز بسمتي او امريكي
- 1 كوب فاصولياء خضراء (طازج)
- 1 كوب فلفل الوان قطع صغيرة (مقطع)
- 12 كوب 1\2 بازلاء خضراء
- 12 كوب 1\2 جزر قطع صغيرة (مقطع)
- 2 قطعة ثمرة طماطم صغيرة (مقطع)
- 1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم)
- 2 فص ثوم مدقوق
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- زعفران
- ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة صغيرة 1\2 فلفل اسود
- ذرة جوزة الطيب
Preparation
-
1
يغلى الماء في وعاء عميق جدا مع كل مكونات المرق، ثم تضاف اجنحة الدجاج وتترك على النار مدة ١٥ دقيقة.
-
2
تصفى الاجنحة ثم توضع جانبا، وبترك المرق على النار الى ان يتكاثف ويقل حجمه ثم يصفى .
-
3
يشوح البصل في قليل من الزيت، ثم يضاف الثوم والخضروات بالتدريج.
-
4
يضاف الارز و يقلب المزيج.
-
5
تضاف البهارات ثم يمرق الكل بالمرق المصفى.
-
6
ترص الاجنحة على الوجه، ثم يغطى الوعاء و يترك على نار هادئة الي ان ينضج الارز والخضروات ويتشرب كل السوائل .