طريقة عمل باذنجان وطماطم مخللة بهريسة الشطة

باذنجان وطماطم مخللة بهريسة الشطة

Ingredients

• 0.5 كيلو باذنجان عروس أسود ومقلى (مسلوق)
• 0.5 كيلو طماطم
• 0.25 كوب خل
• 0.25 كوب هريسة شطة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون (ناعم)

Preparation

• 1

  يسلق الباذنجان قليلا

• 2

  يخلط الثوم والكمون والملح والفلفل الحار

• 3

  يفتح الباذنجان ويحشى بخليط الثوم

• 4

  يوضع في ماء سلق الباذنجان في البرطمان

• 5

  يترك ليبرد الخليط ويغطى ويوضع بالثلاجة ويستخدم بعد يومين

• 6

  تخلط هريسة الشطة والخل والثوم والملح والكمون الناعم

• 7

  تقطع الطماطم حلقات ويضاف على الوجه خليط هريسة الشطة

• 8

  يضاف على الباذنجان العروس المقلي خليط هريسة الشطة

• 9

  يقدم المخلل