باذنجان وطماطم مخللة بهريسة الشطة
Ingredients
- 0.5 كيلو باذنجان عروس أسود ومقلى (مسلوق)
- 0.5 كيلو طماطم
- 0.25 كوب خل
- 0.25 كوب هريسة شطة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
Preparation
-
1
يسلق الباذنجان قليلا
-
2
يخلط الثوم والكمون والملح والفلفل الحار
-
3
يفتح الباذنجان ويحشى بخليط الثوم
-
4
يوضع في ماء سلق الباذنجان في البرطمان
-
5
يترك ليبرد الخليط ويغطى ويوضع بالثلاجة ويستخدم بعد يومين
-
6
تخلط هريسة الشطة والخل والثوم والملح والكمون الناعم
-
7
تقطع الطماطم حلقات ويضاف على الوجه خليط هريسة الشطة
-
8
يضاف على الباذنجان العروس المقلي خليط هريسة الشطة
-
9
يقدم المخلل
