طريقة عمل أرز بالخلطة بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالخلطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب أرز مصرى مغسول ومصفى
- 0.5 كيلو كبده بقر قطع صغيرة (مقطع)
- 1 بصلة كبيرة (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للوجه:
- 1 كوب لوز ومقشر (مسلوق)
- 0.5 كوب زبيب
- مل بندق أو عين ج (حسب الذوق)
- 33 كوب 3 مرقة دجاج أو 3 ماء
Preparation
-
1
?لتجهيز الخلطة نضع الزيت في قدر ونضعه على النار حتى يسخن ونضيف البصلة المبشورة وتقلب قليلاً ثم نضيف الكبدة ونقلب مرة أخرى بعدها نضيف ملعقة صغيرة من كل من الملح و الفلفل الأسود والقرفة حسب الرغبة ونتركها حتى تتشرب الكبدة وتشوح ونضيف ماء كلما إحتاجت حتى تنضج .
-
2
يسلق اللوز ويقشر ويحمر قليلاً فى السمن ويترك جانباً.
-
3
?نحضر قدر آخر ونضع السمن حتى يسخن ثم نضيف الأرز وملعقة صغيرة من كل من الملح و الفلفل الأسود و قرفة ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يحمر الأرز ويصبح لونه بنى فاتح ثم نضيف الماء أو المرقة.
-
4
?نضيف الزبيب جزء من اللوز وجزء من الكبدة الى الخليط ويترك الباقى لتزيين الوجة.
-
5
?نضع الأرز على نار هادئة بعد أن يغلى قليلاً حتى تمام النضج بعد ذلك يُسكب في طبق كبير ويجمل الوجه بباقى الخلطة والكبدة .
