طريقة عمل أقراص اللحمة بالفريك بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص اللحمة بالفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 كوب فريك
- 1 كوب أرز
- 1 حبة بصل (مقطع)
- 6 فص ثوم (مهروس)
- 1 حزمة بقدونس
- 1 حزمة كزبرة خضراء
- 1 حزمة شبت
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- بيضة
- زيت (للقلي)
Preparation
-
1
يغسل الفريك وينقع لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويصفى.
-
2
يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
-
3
يوضع الأرز والفريك في الكبة، ويطحن جيداً.
-
4
يضاف البصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء والشبت، وتفرم جميع المكونات جيداً حتى تنعم وتتجانس.
-
5
تضاف اللحمة، والملح والفلفل والبهارات وتفرم مرة أخرى.
-
6
توضع البيضة في وعاء، وتخفق جيداً، ويضاف إليها رشة ملح ورشة فلفل أسود.
-
7
يشكل خليط اللحمة على هيئة أقراص، ويغمس في البيض.
-
8
ثم تغمس في الدقيق؛ ليغطيها بالكامل.
-
9
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
10
توضع أقراص اللحمة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
-
11
ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
-
12
ترص في الطبق، وتقدم.
