طريقة عمل أفخاذ الدجاج بتتبيلة تكا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بتتبيلة تكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 فخذ دجاج
- 1 علبة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون (هيل)
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة سكر
Preparation
-
1
تغسل قطع الدجاج، وتنقع في ماء مذاب فيه ملح وخل لمدة نصف ساعة.
-
2
تشطف قطع الدجاج، وتوضع في مصفاة.
-
3
يوضع الزبادي في وعاء، ويضاف إليه الصلصة والثوم.
-
4
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والزعتر والزنجبيل والبابريكا والكمون والكزبرة والحبهان، وتخلط جيداً.
-
5
يضاف السكر والزيت، ويخلط مرة اخرى.
-
6
تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة، وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
-
7
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
8
ترص قطع الدجاج في صينية، وتغطى بورق ألومنيوم "فويل".
-
9
تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تبدأ في النضج.
-
10
يزال ورق الفويل، وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة وحتى تحمر.
-
11
تخرج من الفرن، وتوضع في الطبق.
-
12
تقدم ساخنة مع أصباع البطاطس المقرمش.
