طريقة عمل أفخاذ دجاج مشوي مع الخضروات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ دجاج مشوي مع الخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم شرائح فخذ دجاج
- 22515 جم 225 بطاطا الحلوة مقشرة 1.5 سم (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب مرقة دجاج
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 115 ثمرة 1 جزر متوسطة مقشرة 1.5 سم (مقطع مكعبات)
- 115 ثمرة 1 لفت صغيرة مقشرة 1.5 سم (مقطع مكعبات)
- 1 ثمرة بصل متوسطة خشن (مفروم)
- 1 عصا كرفس (مقطعة شرائح رقيقة)
- 6 شريحة 4 تو كامل الحبوب 1.5 سم (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج (مفروم)
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية ويوضع الخبز على صينية فرن وتخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح هش ويبدأ في الإحمرار ثم يوضع جانباً ليبرد ونحافظ على درجة حرارة الفرن .
-
2
في هذه الأثناء في طاسة كبيرة غير لاصقة يسخن نصف زيت على نار عالية ويتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يوضع في صينية ويطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر ثم ينقل الدجاج لطبق حراري 33 سم × 22 سم × 5 سم .
-
3
نعيد الطاسة على حرارة متوسطة ويضاف باقي الزيت وتضاف البطاطا والجزر واللفت والكرفس والبصل ويقلب لمدة حوالي 5 دقائق أو حتى يتحول للون البني ثم نطفئ النار ويضاف البقدونس والزعتر ويقلب .
-
4
يقلب الخبز المحمص لخليط الخضار ثم يقلب مع المرقة وكمية كافية من الماء لترطيبها ويتبل بالملح والفلفل ثم يوضع خليط الخبز والخضروات حول الدجاج وينثر عليه البارميزان ويُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويلين الخضار ثم يترك للراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم .
