طريقة عمل عيش الثرايا

عيش الثرايا

Ingredients

• 250 جم دقيق بيتزا
• 190 جم بيض
• 40 جم خميرة
• 4 جم ملح
• 140 جم زبدة
• 60 جم سكر
• 500 ملى ماء
• 50 جم عصير ليمون
• 40 جم شربات ورد
• 550 جم سكر
• 200 جم زبادى يونانى
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
• 200 جم قشطة كريمى
• 350 جم كريمة
• 100 جم صفار بيض
• 75 جم سكر
• 50 جم قهوة خضراء
• 350 جم ماسكربونى
• 30 جم جيلاتين
• 350 جم كريمة
• 100 جم صفار بيض
• 350 جم ماسكربونى
• 75 جم سكر
• 15 جم ماء ورد
• 30 جم جيلاتين
• 1 كوب قشطة بلدى

Preparation

• 1

  البابا:• تترك العجينة حتى تخمر ثم توضع فى صينية مبطنة بورق زبدة وتترك مرة أخرى لتخمر

• 2

  البابا:

• 3

  ? ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة

• 4

  ? شربات:• يخلط سكر وماء على النار وعصير ليمون وشربات ورد

• 5

  ? شربات:

• 6

  ? كريمة ماسكربونى وماء الورد:• ترفع الكريمة على النار

• 7

  ? كريمة ماسكربونى وماء الورد:

• 8

  ? يخفق الصفار والسكر وماء ورد ثم تضاف للكريمة ثم يرفع من على النار

• 9

  ? ثم يضاف الجيلاتين ويضرب بالهاند بلندر حتى الذوبان

• 10

  ? ثم تضاف الماسكربونى

• 11

  ? وتوضع فى قالب كيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد

• 12

  كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء: • تخلط القهوة والكريمة على النار حتى الغليان ثم تصفى

• 13

  كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء:

• 14

  ? يخفق صفارالبيض مع السكر ثم تضاف للقهوة

• 15

  ? ثم يرفع من على النار ويضاف جيلايتن وماسكربونى ويضرب بالهاند بلنر

• 16

  ? ويوضع فى قالب كيك وتدخل الفريزر

• 17

  كريمة ماء الورد:• يخلط زبادى وقشطة وسكر وماء ورد على البارد

• 18

  كريمة ماء الورد:

• 19

  ? ثم يوضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتجمد

• 20

  تغطى البابا فى شربات وتترك لمدة ليلة كاملة حتى تطرى وتشرب من الشربات

• 21

  توضع البابا ثم توضع طبقة كريمة الماسكربونى وماء الورد ثم طبقة كريمة ماسكربونى بقهوة الخضراء ثم طبقة كريمة ماء ورد ثم طبقة أخيرة من البابا

• 22

  وتغطى بالشربات وتزين بالقشطة

• 23

  وتقدم