نقدم لك أشهر الأكلات التقليدية الإماراتية، الثريد المكون من اللحم المطهو بالمرق ويقدم مع الخضار وخبز الرقاق، تعلمي أطيب أكلات عيد الأضحى الخليجية وقدميها على سفرتك في العيد  

Ingredients

Preparation

  • 1

    تقطع الكوسا بسماكة انش ونصف ويقطع الجزر بسماكة متوسطة.

  • 2

    يقطع الباذنجان إلى أنصاف دائرية الشكل بسماكة متوسطة.

  • 3

    تقطع البطاطس لمكعبات كبيرة.

  • 4

    نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، ونضع الكوسا والباذنجان حتى يكتسب لون على كل جانب ثم يرفع ويوضع جانباً لحين الاستخدام.

  • 5

    طريقة عمل الثريد: في وعاء نضع القليل من الزيت ونحمر البصل قليلاً ثم نضيف الثوم واللحم.

  • 6

    يترك اللحم حتى يتكسب اللون الذهبي على كل جانب.

  • 7

    نضيف الكاري والفلفل الأسود ونحرك جيداً.

  • 8

    نضيف صلصة الطماطم ومرق اللحم ونحرك حتى يبدأ الالتصاق بقاع القدر.

  • 9

    9. تضاف الطماطم المقطعة ونحرك جيداً ثم نصب الماء المغلي.

  • 10

    10. يترك اللحم حتى ينضج نصف نضوج، ثم نضيف الحمص المجروش والليمون المجفف والفلفل الحار والملح.

  • 11

    1بعد مرور 15 دقيقة نضيف الخضار ماعدا الباذنجان والقرع.

  • 12

    1بعد نضج الخضار نضيف الباذنجان والقرع ونترك من 8-10 دقائق .ثم نضيف الملح والماء المغلي إن احتاج الأمر (لأن البطاطس تمتص الملح).

  • 13

    1للتقديم: نحضر أطباق عميقة نسبياً فيها خبز الرقاق المكسر، ونضيف المرقة أولاً حتى يتشرب تماماً، ثم نوزع الخضار واللحم ويقدم ساخناً.

So there you have it! Our top tips on how to get the most out of your Gulf meat. We hope you found this helpful and that you'll put these tips to good use. As always, if you have any questions or comments, feel free to reach out to us at anytime.