طريقة عمل تورتة الشوكولاته بكريمة التوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة الشوكولاته بكريمة التوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب زبدة طرية
- 0.33 كوب 1 من السكر
- 0.25 كوب كاكاو
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كوب قشدة حامضية ( ساور كريم )
- 2 كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء مغلى
مقادير جناش الشوكولاته :-
- 1 قالب كبير شوكولاته شبه حلوة (مفروم)
- 0.5 كوب 1 من كريمة اليات (حلو)
مقادير كريمة التوت :-
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 كوب + 1 من السكر
- 5 صفار بيض
- 0.5 كوب 1 من الماء
- 0.25 كوب 2 من الزبدة قطع صغيرة (مقطع)
- 0.5 كوب هريس توت (طازج)
- 0.75 كوب من شراب التوت ( اختياري )
Preparation
-
1
لتحضير الكيك :- ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الزبدة – السكر – الكاكاو ) وقلبي لمدة 3 دقائق , ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى يصبح الخليط سميك , ثم أضيفي الكريمة الحامضية وقلبي مرة أخرى .
-
5
انخلى معا كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج صودا ) ثم أضيفيهم الى وعاء محضر الطعام وقلبي حتى يختلطوا فقط .
-
9
اسكبى الماء المغلى ببطء أثناء تشغيل الجهاز واستمرى فى الخلط والتقليب حتى يصبح الخليط ناعم وسلس .
-
13
ادهنى 2 صينية دائرية ( نفس الحجم ) سهلة الفتح بالزبدة والطحين وبطنيهم أيضا بورق الزبدة ثم وزعى عليهم بالتساوى خليط الكيك .
-
17
اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 25 : 30 دقيقة ثم أخرجيهم من الصينية واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى يبردوا .
-
21
باستخدام سكينة الكيك اقسمى كل واحدة منهما الى نصفين بحيث يكون لديكى 4 طبقات من الكيك .
-
25
لتحضير جناش الشوكولاته : سخنى الكريمة فى مقلاة صغيرة وعندما تكون ساخنة أضيفيها الى الشوكولاته المفرومة وقلبي باستخدام مضرب سلك حتى تذوب الشوكولاته تماما ولا يكون بها أى قطع .
-
29
لتحضير كريمة التوت : اخفقي صفار البيض فى وعاء محضر الطعام حتى يكون لونه أصفر شاحب ( وعند رفع المضرب ينزل ببطء ) حوالى 5 دقائق من الخفق المستمر .
-
33
فى نفس الوقت : ضعى السكر مع الماء فى وعاء صغير على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب السكر ثم ارفعى درجة الحرارة حتى يغلى ويسجل درجة حرارة 234-240 درجة .
-
37
فى هذا الوقت اسكبى شراب السكر الساخن ببطء شديد الى صفار البيض المخفوق واستمرى فى الضرب حتى يصبح الخليط سميك وبارد ( حوالى 10 دقائق ) .
-
41
ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل اضافة , أخيرا أضيفي هريس التوت وقلبي لمرة أخيرة .
-
45
لتجميع التورتة : ضعى أول طبقة من الكيك ثم ادهنيها بشراب التوت فى حال استخدامه .
-
49
ثم وزعى 1/4 كمية جناش الشوكولاته فوق طبقة الكيك وساوى سطحها جيدا , بعد ذلك ضعى الطبقة الثانية من الكيك وادهنيها بشراب التوت ثم طيها بجناش الشوكولاته وهكذا حتى تنتهى من الأربع طبقات من الكيك .
-
53
غطى التورتة بالكامل بكريمة التوت من السطح والجوانب وساوى سطحها تماما .
-
61
ضعى فى منتصف سطح التورتة كمية من التوت الأحمر الطازج ثم ضعيها فى الثلاجة حتى تتماسك الطبقات .
-
65
قطعى التورتة وقدميها المناسبات أو عيد ميلاد أطفالك .