المفروكة اللبنانية من الحلويات السهلة والبسيطة التي يمكنكم تحضيرها في البيت وهي مصنوعة من السميد الذي يعطي مذاقاً مميزاً لجميع الحلويات المصنوعة منه والمفروكة عبارة عن طبقة من السميد المحمص مع السكر المكرمل ثم طبقة من القشطة ثم تزين المفروكة بالمكسرات وتُقدم .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع السكر في قدر عميق على نار متوسطة إلى هادئة ونحركه من حين لآخر حتى يتكرمل تماماً .

  • 2

    عندما يذوب السكر تماماً نضيف الماء المغلي بالتدريج بدون تحريك ونترك المكونات على نار هادئة .

  • 3

    عندما يصبح قوام المزيج متجانساً وبدون تكتلات نطفئ النار .

  • 4

    نحمّص السميد في قدر عميق لبضعة دقائق ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة تماماً وتختلط المكونات .

  • 5

    نضيف مزيج السكر والماء مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام ثقيلاً .

  • 6

    نضيف ماء الزهر والورد ونحرك ونطفئ النار ونضع المزيج في طبق التقديم فوراً .

  • 7

    عندما تبرد المفروكة نضع طبقة من القشطة ثم نرش المكسرات المحمصة سواء لوز أو جوز أو كاجو أو حسب الرغبة ونقدمها .

This is how you make the Lebanese mafrouka with semolina and cream. I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you.