طريقة عمل طبق البطاطس باللحم من المطبخ الكازخستاني

طبق البطاطس باللحم طبق تقليدي من المطبخ الكازخستاني، يحضر من لحم الخروف والبقر، ويقدم مع التوابل، الأعشاب، واليصل المفروم

Ingredients

• 500 جم من لحم البقر
• 500 جم من لحم الخروف
• 250 جم من البصل
• 1 كوب من الماء
• 500 جم من البطاطا
• 50 جم من البقدونس
• 15 جم من الكزبرة
• 5 جم من الكمون
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

Preparation

• 1

  سخني الزيت في وعاء، وقطعي اللحم بنوعيه الى مكعبات، ثم حمصيه في الزيت حتى ينضج.

• 2

  شرّحي البصل بشكل رقيق وأضيفيه الى اللحم، حمصيه حتى يتحمر، حركيهم من حين لآخر، لطهي متساو. ثم أضيفي الملح والفلفل.

• 3

  بينما يتحمص اللحم، قشري البطاطا وقطعيها لمكعبات

• 4

  ارمي مكعبات البطاطا في الوعاء، واقليهم لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي كوب الماء.

• 5

  غطيهم واغليهم لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي الكزبرة والكمون

• 6

  قدمي الكيرداك بعد رش البقدونس على وجهه، مع شرائح البصل