طريقة عمل تارت التفاح الفرنسية

طريقة عمل تارت التفاح الفرنسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت التفاح الفرنسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير العجينة :-

• 0.5 كوب 1 من الطحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 12 ملعقة كبيرة زبدة باردة (مقطع مكعبات)
• 0.25 كوب ماء بارد جداً

مقادير الحشوة :-

• 3 حبة تفاح (كبير الحجم)
• 0.33 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 0.125 ملعقة صغيرة ملح

مقادير أخرى :-

• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 1 بيضة مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
• مربى المشمش ( اختياري )

Preparation

• 1

  لتحضير العجينة : ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الطحين والملح والسكر وقلبيهم معاً ثم أضيفي الزبدة الباردة وقلبي بحيث يكون الخليط مثل فتات الرمل ، أضيفي الماء البارد جداً وقلبي لمدة 5 ثوانى ( سوف يكون العجين مفتت ) .

• 5

  انقلى العجينة إلى سطح العمل المرشوش بالطحين ودلكيه بيديكى عدة مرات حتى يتكون لديكى كرة من العجين .

• 9

  افردى العجينة على ورق الزبدة باستخدام الشوبك إلى قرص دائرى ( سُمك 1/8 سم ) ثم انقليها بورق الزبدة إلى صينية الخبز واتركيها فى الثلاجة لتحضير الحشوة سريعاً .

• 13

  لتحضير الحشوة :- قشرى التفاح وقطعيه إلى شرائح سميكة ثم أضيفي له ( السكر – الفانيليا – القرفة – الزبدة – الملح ) وقلبيهم معاً .

• 17

  أخرجى العجينة من الثلاجة ثم رشى ملعقة كبيرة من الطحين بالتساوى على سطحها وقومى برص شرائح التفاح بشكل جميل ومرتب .

• 21

  اطوى حواف العجينة حول التفاح بشكل متداخل قليلا ثم ادهنى سطح العجينة بالبيضة المخفوقة .

• 25

  قومى برش السكر البنى فوق سطح التارت ( نصف الكمية على التفاح والنصف الثانى على العجينة ) وتحفظ فى الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 : 20 دقيقة قبل الخبز .

• 29

  ضعى التارت فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 55 : 65 أو حتى تكتسب اللون الذهبى ، قومى بوضع مربى المشمش مع ملعقة ونصف صغيرة من الماء فى الميكروويف واستخدميه فى دهن سطح التارت .

• 33

  قدمى تارت التفاح وهى دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة ويُفضل تناولها فى نفس اليوم وما تبقى منها يحفظ وهو مغلف باحكام لعدة أيام.

• 37

  ملاحظة لذيذة : يمكن تحضير العجينة وحفظها فى الثلاجة لمدة 3 أيام مع تركها فى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام ويمكن تجميدها فى الفريزر أو تحضير التارت وتجميده فى الفريزر لمدة 3 أشهر مع الخبز مباشرة فور الخروج من الفريزر ، هذه الوصفة تحتوى على 392 كالورى لكل قطعة من 8 قطع .