طريقة عمل تارت التفاح الفرنسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت التفاح الفرنسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير العجينة :-

مقادير الحشوة :-

مقادير أخرى :-

Preparation

  • 1

    لتحضير العجينة : ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الطحين والملح والسكر وقلبيهم معاً ثم أضيفي الزبدة الباردة وقلبي بحيث يكون الخليط مثل فتات الرمل ، أضيفي الماء البارد جداً وقلبي لمدة 5 ثوانى ( سوف يكون العجين مفتت ) .

  • 5

    انقلى العجينة إلى سطح العمل المرشوش بالطحين ودلكيه بيديكى عدة مرات حتى يتكون لديكى كرة من العجين .

  • 9

    افردى العجينة على ورق الزبدة باستخدام الشوبك إلى قرص دائرى ( سُمك 1/8 سم ) ثم انقليها بورق الزبدة إلى صينية الخبز واتركيها فى الثلاجة لتحضير الحشوة سريعاً .

  • 13

    لتحضير الحشوة :- قشرى التفاح وقطعيه إلى شرائح سميكة ثم أضيفي له ( السكر – الفانيليا – القرفة – الزبدة – الملح ) وقلبيهم معاً .

  • 17

    أخرجى العجينة من الثلاجة ثم رشى ملعقة كبيرة من الطحين بالتساوى على سطحها وقومى برص شرائح التفاح بشكل جميل ومرتب .

  • 21

    اطوى حواف العجينة حول التفاح بشكل متداخل قليلا ثم ادهنى سطح العجينة بالبيضة المخفوقة .

  • 25

    قومى برش السكر البنى فوق سطح التارت ( نصف الكمية على التفاح والنصف الثانى على العجينة ) وتحفظ فى الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 : 20 دقيقة قبل الخبز .

  • 29

    ضعى التارت فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 55 : 65 أو حتى تكتسب اللون الذهبى ، قومى بوضع مربى المشمش مع ملعقة ونصف صغيرة من الماء فى الميكروويف واستخدميه فى دهن سطح التارت .

  • 33

    قدمى تارت التفاح وهى دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة ويُفضل تناولها فى نفس اليوم وما تبقى منها يحفظ وهو مغلف باحكام لعدة أيام.

  • 37

    ملاحظة لذيذة : يمكن تحضير العجينة وحفظها فى الثلاجة لمدة 3 أيام مع تركها فى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام ويمكن تجميدها فى الفريزر أو تحضير التارت وتجميده فى الفريزر لمدة 3 أشهر مع الخبز مباشرة فور الخروج من الفريزر ، هذه الوصفة تحتوى على 392 كالورى لكل قطعة من 8 قطع .