طريقة عمل تارت بشرائح المانجو والكاسترد بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت بشرائح المانجو والكاسترد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.33 كوب و ي ال دقيق
- 0.33 كوب من السكر ال الحبيبات (ناعم)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 130 جم زبدة باردة غير مملحة تكون في الثلاجة
- بيضة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة كريمة الكثيفة أو كريمة الخفق تؤدي الغرض
6 الكــارد:
- 400 مل حليـب سائل
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة زعفران بودرة
- 0.33 كوب سكر
- 3 صفار بيض
- 3 ملعقة صغيرة نشا
- ملعقة كبيرة زبدة
- قطعة مانجو للتزيين
Preparation
-
1
التارت: نخلط الدقيق و السكر و الملح و نقطع الزبدة لمربعات صغيرة .
-
2
ونبدا نفرك الدقيق مع الزبدة لو نلاحظ اندماج الزبدة مع الدقيق .
-
3
نخفق البيض مع الكريمة ونصبها على المقادير ونحرك بملعقة خشبية حتى تنتج عجينة مفتتة .
-
4
ونضغط عليها باليد حتى تصبح مثل الكورة , بل تكون على شكل قرص ونغلفها بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 دقيقة .
-
5
وندهن صينية التارت بالزبدة ونخرج العجينة من الثلاجة ونرش عليها دقيق ونفردها بشرط يكون فوق العجينة نايلون.
-
6
نضع كمية من اللوز او أي مكسرات تتحمل حرارة الفرن .
-
7
نخبزها 10 دقائق .
-
8
الكاسترد : نسخن الحليب مع القرفة و الزعفران حتى يغلي و نصفيه ونكون خافقين البيض مع السكر و النشا ونصب عليهم الحليب ونحرك بسرعة حتى يتجانس .
-
9
ونرجعهم على الوعاء على نار هادئة ونحرك حتى يثقل قوامه .
-
10
ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق ونضعه على التارت وندخل التارت الفرن مرة ثانية لمدة 10 دقائق .
-
11
ونزينها بقطع المانجو وتقدم .