طريقة عمل طاجن اللحم المفروم بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحم المفروم بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في طبق صغير اخلطى كلا من الكاري والكركم والكمون وجوزة الطيب والقرنفل والبهارات .

  • 5

    في مقلاة كبيرة سخنى الزبدة أو الزيت ثم ضعى البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفاف ثم ضعي خليط البهارات وقلبي لمدة 2 دقيقة .

  • 9

    ضعى اللحم المفروم علي البصل واطهيه حتى ينضج اللحم ولم يعد هناك لون وردي .

  • 13

    أضيفي الي اللحم الملح والفلفل الأسود ومربي المشمش والخل وقلبي جيدا .

  • 17

    انقعي مكعبات خبز التوست في 1/2 كوب من الحليب واتركيه حتى يتشرب الخبز كل الحليب .

  • 21

    أضيفي مكعبات الخبز الي اللحم وقلبي .

  • 25

    أضيفي الزبيب والمشمش المجفف ومكعبات التفاح الي اللحم وقلبي.

  • 29

    أضيفي البيضة الي اللحم وقلبي بعناية .

  • 33

    ضعي خليط اللحم في طبق خزفي (طاجن) مدهون بالزيت أو بايركس مدهون بالزيت ووزعي اللحم جيدا .

  • 37

    في وعاء منفصل ضعي كلا من كوب حليب و2 بيضة والملح والكركم واخفقي جيدا .

  • 41

    صبى خليط البيض بالتساوى فوق خليط اللحم .

  • 46

    ضعى علي الوجه ورق الغار وشرائح اللوز .

  • 50

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم اخبزى الطاجن لمدة ساعة أو حتى يصبح الجزء العلوى بنيا ذهبيا .

  • 54

    يقدم الطاجن مع الأرز الأصفر , طريقة طهى الأرز الأصفر نفس طريقة طهى الأرز الأبيض مع اضافة 1/2 معلقة صغيرة كركم لكل كوب أرز غير مطبوخ .

  • 58

    ثم قدمى طاجن اللحم المفروم بالكاري والمكسرات وهو يعتبر وجبة رئيسية شعبية في جنوب افريقيا .