طريقة عمل طاجن الدجاج بالأرز والعدس بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن الدجاج بالأرز والعدس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب ارز الوليمة
- 4 ملعقة كبيرة سمن
- 1 كيلو دجاج، (مقطع)
- 2 حبة متوسطة بصل، جوانح
- 4 فص ثوم، شرائح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
- 1.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 2 حبة متوسطة طماطم، (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 عود قرفة
- 0.5 حزمة كزبرة خضراء
- 1 كوب عدس بني
Preparation
-
1
اغسلي أرز الوليمة وانقعيه بالماء لحوالي 15 دقيقة.
-
2
في مقلاة واسعة عميقة، سخني السمن، ضعي الدجاج وقلبي على نار متوسطة ليصبح ذهبي اللون، اتركيه جانبا.
-
3
في نفس المقلاة اضيفي البصل، الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي الكمون، الكزبرة، البهار، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، اعيدي الدجاج.
-
4
اربطي حزمة الكزبرة بخيط قطني وضعيها فوق الدجاج، اضيفي كوب ماء، غطي المقلاة واتركيها تطهى بهدوء 10 دقيقة لينضج الدجاج بعض الشيء. تخلصي من الكزبرة والقرفة.
-
5
اضيفي العدس و4 كوب ماء، غطي المقلاة واتركيها 20 دقيقة الى ان ينضج العدس.
-
6
اضيفي ارز الوليمة وكوب ماء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز.