طريقة عمل طاجن الدجاج بالأرز والعدس

طريقة عمل طاجن الدجاج بالأرز والعدس بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن الدجاج بالأرز والعدس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب ارز الوليمة
• 4 ملعقة كبيرة سمن
• 1 كيلو دجاج، (مقطع)
• 2 حبة متوسطة بصل، جوانح
• 4 فص ثوم، شرائح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
• 1.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 2 حبة متوسطة طماطم، (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 عود قرفة
• 0.5 حزمة كزبرة خضراء
• 1 كوب عدس بني

خطوات التحضير

• 1

  اغسلي أرز الوليمة وانقعيه بالماء لحوالي 15 دقيقة.

• 2

  في مقلاة واسعة عميقة، سخني السمن، ضعي الدجاج وقلبي على نار متوسطة ليصبح ذهبي اللون، اتركيه جانبا.

• 3

  في نفس المقلاة اضيفي البصل، الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي الكمون، الكزبرة، البهار، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، اعيدي الدجاج.

• 4

  اربطي حزمة الكزبرة بخيط قطني وضعيها فوق الدجاج، اضيفي كوب ماء، غطي المقلاة واتركيها تطهى بهدوء 10 دقيقة لينضج الدجاج بعض الشيء. تخلصي من الكزبرة والقرفة.

• 5

  اضيفي العدس و4 كوب ماء، غطي المقلاة واتركيها 20 دقيقة الى ان ينضج العدس.

• 6

  اضيفي ارز الوليمة وكوب ماء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز.