طريقة عمل طاجن فاصوليا خضراء بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن فاصوليا خضراء بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومى بغسل الفاصوليا الخضراء ثم قطعى الأقماع وقطعيها الي قطع صغيرة حسب الرغبة , اسلقى الفاصوليا الخضراء في ماء مملح مغلى لمدة 3 الي 4 دقائق بحيث تكون طرية قليلا وفي نفس الوقت تحتفظ بقرمشتها الطبيعية .

  • 5

    علي الفور بعد اخراج الفاصوليا من الماء المغلى ضعيها فورا في وعاء به ماء بارد وقطع من الثلج للحفاظ علي لونها الأخضر ولوقف عملية الطهى ثم صفيها واتركيها جانبا .

  • 9

    في مقلاة صغيرة سخنى الزيت علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم والثوم وقلبي لمدة 3 الي 4 دقائق أو حتى يصبح لون البصل بنى ثم احتفظى به جانبا ( يمكنكى اضافة قطع صغيرة من المرتديلا أو البسطرمة وتشوحيها مع البصل والثوم حسب الرغبة ) .

  • 13

    في مقلاة منفصلة أذيبى الزبدة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الطحين وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يشقر لون الطحين .

  • 21

    ثم أضيفي الحليب وقلبي بسرعة حتى لا يتشكل أى تكتلات .

  • 25

    انتظرى حتى تغلي الصلصة البيضاء وتصبح كثيفة وتظهر الفقاعات حوالي 2 دقيقة ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود .

  • 29

    بعد ذلك أضيفي الجبن المبشور وقلبي حتى يذوب ( الجبن يجعل الصلصة كثيفة جدا لذا بامكانك تخفيفها بمرق الدجاج حتى تصلى الي القوام المناسب ) .

  • 33

    أخيرا ضعي شرائح الفلفل الاحمر الحلو والبصل والثوم ثم قلبي بشكل جيد .

  • 37

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 41

    في الطاجن أو الكاسرول ضعي الفاصوليا الخضراء والصلصة البيضاء وقلبيهم معا بشكل جيد ثم ساوى سطحهم .

  • 45

    وزعى علي الوجه فتات الخبز أو البقسماط ثم ضعي الطاجن في الفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبى اللون .

  • 49

    قدمى الفاصوليا الخضراء ساخنة كوجبة رئيسية لذيذة .