طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية سمك بالبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كيلو جرام سمك
- 10 فص ثوم (مفروم)
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
- 2 ملعقة كبيرة شبت مجفف ( أو كزبرة أو زعتر)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.75 1 و ملح
- 2 جم بطاطس كبيرة الح الى شرائح رقيقة (مقطع)
Preparation
-
1
قومى بغسل وتنظيف السمكة جيدا .
-
5
ثم باستخدام سكين حاد قومى بعمل 3 شقوق على جانبى السمكة .
-
9
في وعاء صغير اخلطى كافة مكونات التتبيلة ( الثوم – زيت الزيتون – عصير الليمون – الريحان – الشبت – الكمون – الفلفل الاسود – الملح ) وقلبيهم معا بشكل جيد ثم افركى السمكة بهذه التتبيلة المجهزة من الداخل والخارج .
-
13
في صينية الخبز رصى شرائح البطاطس وضعى فوقها ما تبقى من التتبيلة ثم ضعى السمكة فوق البطاطس ( يجب أن تكون شرائح البطاطا رقيقة جدا لأن السمك لا يأخذ وقت كبير في النضج ) .
-
17
غطى الصينية بورق الألومنيوم ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 35 الي 45 دقيقة على حسب نوع وحجم السمكة .
-
21
قدمى السمك مع شرائح البطاطس وسلطة الطحينة .