هل أنتِ بارعة في خبز الحلويات الشهيّة، أم تفضّلين شرائها، جرّبي هذه الطريقة واحكمي بنفسك!

Ingredients

Preparation

  • 1

    اخلطي جميع المكونات عدا التمر والمحلب جيّداً وادعكيها لتحصلي على عجينة طريّة متماسكة

  • 2

    اتركيها جانباً لترتاح بينما تقومين بتحضير الحشوة على طريقة الحمّام المائيّ، أيْ بوضع كميّة التمر مع الزبدة في قدر مع التحريك المستمرّ للحصول على حشوة طريّة.

  • 3

    أضيفي رشّة المحلب و حرّكي الحشوة بملعقة خشبيّة

  • 4

    قسّمي حشوة التمر الى كرات بحجم أصغر قليلاً من حبّة الجوز

  • 5

    خذي قطعة من العجين بحجم البيضة، رقّقيها براحة يدكِ وضعي فيها كرة من حشوة التمر المحضّرة مسبقاً، ثمّ لفّي العجينة على التمر لتحصلي على كرة عجين صغيرة محشوّة بالتمر

  • 6

    ضعي كرة العجين في قالب المعمول واضغطي عليها جيّداً حتى تأخذ شكل القالب،

  • 7

    ثمّ اطرقي على طرف القالب لتخرج منه قطعة المعمول. وكرّري لحين انتهاء الكميّة كلّها

  • 8

    صفّي قطع المعمول في صينيّة الخَبز وادخليها إلى فرن متوسّط الحرارة، و اخبزيها لمدّة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يحمرّ سطح المعمول

  • 9

    ثمّ اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد

  • 10

    احفظيها في وعاء مضغوط ومحكم الإغلاق إلى حين تقديمها. وبالعافية

So that's how you make Lebanese maamoul! I hope you enjoyed this recipe and will try it out for yourself. If you do, be sure to let me know how it turns out in the comments below. And if you have any questions, feel free to ask them as well. Wishing you all a blessed Eid!