صوابع زينب من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بها السفرة الرمضانية حضريها كما بالوصفة وشاركينا بتجربتك. سيعجبك أيضًا: مهلبية السوبيا الرائعة بالمكسرات
Ingredients
- قطعة - من الزبد وتكون فى حرارة الغرفة.
- 1.5 كوب - من الدقيق الأبيض.
- رشّة - من ملح الطعام.
- 0.5 كوب - من السمن.
- رشّة - من السكر.
- - ماء دافئ حسب الإحتياج للعجن.
- ملعقة - متوسطة الحجم من الخميرة.
Preparation
-
1
ضعي الخميرة فى حوالى ربع كوب من الماء الدافئ.
-
2
أحضري طبق كبير وضعي به الدقيق ودقيق السميد ورشة من الملح، ورشة من السكر اخلطي المكونات سوياً بالزبدة.
-
3
أضيفي إليهم الخميرة المذابة فى الماء، ونقوم بعجنهم معاً جيداً.
-
4
ثم قومي بإذابة كوبان السمن ثم نقوم بوضعهم على العجين الموجود لدينا، ونعجنهم معاً مع إضافة ماء دافئ إذا إحتاجت العجينة حتى تصبح لينة، وناعمة ومتماسكة بالتدريج.
-
5
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم نقوم بالضغط عليها، حتى تصبح مسطحة ونقوم بوضع الشكل المعتاد عليها بواسطة مشبك معدنى أو نضغط عليها بالمصفاة.
-
6
في زيت غزير ساخن اقلي صوابع زينب، وعند أخذها اللون الذهبى نقوم برفعها فوراً، ووضعها فى الشربات
